توضیحات

ویرایش

گشنیز کباب یک غذای سنتی شهر ماکو و منطقه آذربایجان است که از کوفته‌های کوچک و مقداری آب حاصل از پخت آن‌ها تشکیل می‌شود.
این غذا را با نان مصرف می‌کنند و البته بعضی‌ها دوست دارند نان را در آب آن خرد کرده و مانند آبگوشت میل کنند.
در ضمن، عطر و بوی دل‌انگیز و اشتهاآور این غذا به جهت وجود گشنیز و لیمو عمانی در آن است.
مواد اولیه:
گوشت چرخ‌کرده و لپه خیس و گشنیز خرد شده از هر کدام نیم کیلوگرم
غوره یک پیمانه
آبغوره و آب و رب گوجه فرنگی از هر کدام یک پیمانه
پیاز یک عدد
سیب‌زمینی حلقه‌شده نیم کیلوگرم
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را با لپه چرخ می‌‌کنیم بعد پیاز و آردنخودچی را اضافه کرده و ورز می‌‌دهیم.
توی دست گرد و بعد پهن می‌‌کنیم و در روغن سرخ کرده، کنار می‌‌گذاریم. گشنیز و سیب‌زمینی را جداگانه سرخ می‌‌کنیم. در تابه‌ای ابتدا سیب‌زمینی‌ها، گشنیز و کباب‌ها را می‌‌چینیم رب سرخ‌شده را با آب مخلوط کرده به همراه آبغوره، نمک، فلفل و زردچوبه روی غذا ریخته و با حرارت کم می‌‌گذاریم پخته شود.
در انت‌ها روی آن غوره می‌ریزیم و تزئین می‌کنیم.
منابع:
همشهری آنلاین
http://www.sooran.com

دخمه سنگی فرهاد

دخمه سنگی فرها...

در روستای سنگر و در7 کیلومتری شهر ماکو و محلی معروف به ایوان فرهاد قرار دارد. دخمه فرهاد، دو اتاق تو در تو است که در دل کوه و درون صخره ای بزرگ تراشیده شده است و با راه پله ای سنگی به کوه متصل می‌شود و به زبان محلی به آن خانه فرهاد (فرهاد دامو) می‌گویند. در ورودی آن تقریبا یک و نیم مت...

اطلاعات | نقشه
کاخ موزه باغچه‌جوق

کاخ موزه باغچه...

کاخ موزه ماکو در دو کیلومتری جاده ماکو ـ بازرگان و در روستای «باغچه‌جوق» قرار دارد. باغچه جوق در زبان ارمنی به معنی ده بوده که در اواخر دوره قاجاریه به دستور تیمور تیموری معروف به اقبال السلطنه ماکویی ساخته شد. اویکی از حکام وقت و از سرداران مظفرالدین شاه بود که بنای این کاخ عظیم را...

اطلاعات | نقشه
عمارت کلاه فرنگی ماکو

عمارت کلاه فرن...

عمارت کلاه‌فرنگی که قسمتی از مجموعه ساختمان‌های بزرگ و قدیمی ماکو و متعلق به علی قلی خان بیات ماکوئی است و قدمت آن به اواخر دوره قاجاریه می‌رسد و تاکنون هیچ دخل و تصرفی در آن صورت نگرفته است. عمارت کلاه فرنگی ماکو در قسمت شرقی خیابان امام قرار دارد. این ساختمان در دو طبقه ساخته شده و ...

اطلاعات | نقشه
سد پناه کندی

سد پناه کندی

سد سنگی ذخیره ای پناه کندی یکی از کارهای آبی گذشتگان در این دیار است که با شناخت کامل طبیعت منطقه احداث گردیده و از معماری بی نظیری برخوردار بوده و برآوردن نیازهای سازه ای با استفاده از مصالح محدود موجود در محل و دادن فرم زیبا و شکیل به دیواره اصلی سد قابل تحسین است . موقعیت و راههای ...

اطلاعات | نقشه
تالاب بورالان

تالاب بورالان

تالاب بورالان شهرستان ماکو از تالاب‌های مهم آذربایجان غربی است که با 250 هکتار مساحت و چشمه‌های آب گرم به عنوان یکی از زیستگاه‌های اصلی و زمستان گذران 64 گونه پرنده، دارای اهمیت زیست محیطی است.تالاب با ارزش بورالان در منطقه کوه‌های آرارات و در مرز ایران و ترکیه واقع شده است. تالاب‌های...

اطلاعات | نقشه
منطقه شکار ممنوع آغگل

منطقه شکار ممن...

منطقه شکار ممنوع آغگل در استان آذربایجان غربی واقع است. اغگل، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان ماکو در استان آذربایجان غربی ایران است. منطقه شکار و تیراندازی ممنوع آغگل از شمال به روستای قوس واقع در مرز ایران و ترکیه، از غرب به پاسگاه مرزی دیم قشلاق به طرف جنوب در امتداد حد مرزی ایر...

اطلاعات
گشنیز کباب

گشنیز کباب

گشنیز کباب یک غذای سنتی شهر ماکو و منطقه آذربایجان است که از کوفته‌های کوچک و مقداری آب حاصل از پخت آن‌ها تشکیل می‌شود. این غذا را با نان مصرف می‌کنند و البته بعضی‌ها دوست دارند نان را در آب آن خرد کرده و مانند آبگوشت میل کنند. در ضمن، عطر و بوی دل‌انگیز و اشتهاآور این غذا به جهت وج...

اطلاعات
[posttitle]

[posttitle]

[postbody]

مشاهده مطلب