1

توضیحات

ویرایش

پنیر سیاه‌مزگی که در روستای سیاه‌مزگی از توابع شهرستان شفت استان گیلان تولید می‌شود یکی از بهترین سوغاتی‌های این استان است که به گفته برخی می‌تواند با بهترین پنیرهای فرانسه رقابت کند.
پنیر سیاهمزگی یکی از پنیرهای کم نظیر در ایران از نظر طعم و مزه است که می‌تواند با بهترین پنیرهای دنیا رقابت کند.این پنیر به صورت سنتی در منطقه سیاهمزگی تهیه می‌شود که طرفدارن زیادی نیز دارد و همواره گردشگران در این منطقه برای خرید آن اقدام می‌کنند.
پنیر محلی سیاهمزگی بسیار مقوی است زیرا شیر گوسفند را بدون گرفتن خامه شیر به پنیر تبدیل می‌کنند.زنان منطقه سیاهمزگی در فصل بهار حدود ساعت 11 تا 12 و در فصل تابستان در حدود ساعت 13 تا 14 گوسفندان را می‌دوشند و سپس شیر را از یک صافی پارچه‌ای یا توری نازک عبور می‌دهند، بعد از گذراندن از صافی، به شیری که هنوز گرم است، مایع پنیر زده و در یک دیگ با آب ترکیب می‌کنند. این مخلوط بعد از مدتی می‌بندد. سپس با یک کاسه فلزی، مایع به دست آمده را داخل دیگی که روی آتش اجاق است ریخته و در مدت زمان 10 تا 15 دقیقه خمیر دیگری به دست می‌آید. این خمیر را در ظروفی که از جنس چوپ و به شکل بشقاب است، می‌ریزند و با فشار دست، آب آن را می‌گیرند و پنیر باقی می‌ماند.
منبع :http://isna.ir/fa/news/91060100200
http://langrood.blogfa.com/post-321.aspx
http://mahraman.ir/tag
http://www.karkan.ir/post-7616
http://siyahmazgi.blogfa.com/

جاذبه های گردشگری شفت

امامزاده ابراهیم شفت

امامزاده ابراه...

امامزاده ابراهیم در 35 کیلومتری جنوب شهر شفت در روستایی به نام امامزاده ابراهیم قرار دارد , بارگاه امامزاده ابراهیم تقریبا در مرکز روستا قرار گرفته است. این روستا که خانه‌های چوبی اش پذیرای میهمانان و گردشگران در منطقه ای ییلاقی و با طبیعتی تحسین برانگیز است به «شازده ابراهیم» یا «شاهز...

اطلاعات | نقشه | مسیر
آبشار دودوزن

آبشار دودوزن

آبشار دودوزن در فاصله ۲۴ کیلومتری شهرستان شفت و در منطقه خرمکش واقع شده است. آبشار دودوزن از زیباترین آبشارهای گیلان است و درون جنگل قرار دارد. برای رسیدن به این آبشار زیبا از رشت به طرف شهرستان شفت حرکت می‌کنید . بعد به طرف جاده‌ی امامزاده ابراهیم به بخش احمد سر گوراب می‌رسید . بعد ...

اطلاعات | نقشه | مسیر
امامزاده اسحاق

امامزاده اسحاق

بقعه‌ی امام زاده اسحاق در فاصله بیست و پنج کیلومتری جنوب شهرستان شفت و در ارتفاعات این شهرستان قرار دارد و به همراه زیارتگاه برادرشان امامزاده ابراهیم که از فرزندان امام موسی کاظم (ع) بوده اند، طبیعتی بسیار زیبا و دلپذیر دارد. مطابق شجره نامه موجود، بقعه امامزاده اسحاق مدفن امامزاده اس...

اطلاعات | نقشه | مسیر

آداب و رسوم شفت

مراسم عروس گوله ی

مراسم عروس گول...

عروس گوله‌ی مراسمی کاملا" سنتی است که بیشتر در روستاها و آبادی‌های شرق گیلان انجام میشود. تاریخچه عروس گوله‌ی ریشه در سنتهای نمایشی اسطوره‌های کهن مر بوط به آغاز سال نو دارد که در آها نمادهای سال کهنه و نو با هم به ستیز بر می‌خیزند . جشن‌های شاد نوروزی که از دیرباز در...

اطلاعات
کوتوم

کوتوم

در لپوندان خانه‌ها به صورت دو طبقه وهر طبقه با دو اتاق بزرگ وبیشتر ساخته میشد واین دو طبقه بوسیله یک نزدبان که در جلوی نقطه میانی خانه باپله‌های چوبی تعبیه میشد به هم مرتبط میشد به این نردبان "سیردی"serdi میگفتند. دور تا دور طبقه بالایی بوسیله نرده هایی چوبی با شکل‌های هندسی آذین بندی...

اطلاعات
آشنایی با خوراک و ابزار پخت مردم منطقه شفت در قدیم

آشنایی با خورا...

برنج ، سبزیجات مختلف ،حبوبات ، گوشت و طیور (خانگی ،صید شده )،و ماهی (به ویژه دودی و شور )پر استفاده‌ترین غذا‌های مردم منطقه را از گذشته‌های دور تشکیل می‌دادند . مردم منطقه شفت با وجود فراوانی دام در منطقه ، کم‌تر از گوشت قرمز استفاده می‌کردند. شفتی‌ها نان را غذایی کم انرژی می‌دانستند ....

اطلاعات

محصولات شفت

پنیر سیاه مزگی

پنیر سیاه مزگی

پنیر سیاه‌مزگی که در روستای سیاه‌مزگی از توابع شهرستان شفت استان گیلان تولید می‌شود یکی از بهترین سوغاتی‌های این استان است که به گفته برخی می‌تواند با بهترین پنیرهای فرانسه رقابت کند. پنیر سیاهمزگی یکی از پنیرهای کم نظیر در ایران از نظر طعم و مزه است که می‌تواند با بهترین پنیرهای دنیا...

اطلاعات
[posttitle]

[posttitle]

[postbody]

مشاهده مطلب

تمامی حقوق اين سايت متعلق به تیشینه می‌باشد.