شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه Elena V گزارش خطا ژاپنتفاوت سوشی و ساشیمیغذاهای ژاپنی تفاوت سوشی و ساشیمیزمانی که صحبت از غذاهای ژاپنی میشود، اغلب اولین تصویری که در ذهنمان نقش میبندد یک غذای بومی به نام سوشی است که در سراسر جهان نیز طرفداران پروپا قرصی دارد و به دلیل ظاهر بسیار خوبی که دارد کمتر کسی از خوردن آن امتناع میکند. اما در کنار این غذا شاید شما نام ساشیمی را هم به عنوان یک غذای پرطرفدار شنیده باشید، به راستی سوشی و ساشیمی یک نوع غذا هستند با دو اسم متفاوت یا واقعیت چیز دیگری است .سوشی و ساشیمیسوشی و ساشیمی دو غذای پرطرفداری که علی رغم شباهت بسیار به هم غذاهای یکسانی نیستند. یکی از مواد لازم هردو غذا ماهی خام است و همچنین در هنگام سرو هردو نوعی سس سویا وجود دارد که ماهی را در آن زده و میل میکنند. اما قابل ذکر است که روش تهیه این دو غذای محبوب با یکدیگر متفاوت است و هرکدام هم سرآشپزهای مخصوص به خود را دارند. ما بررسی تفاوتهای میان این دو را از تلفظ دو غذا شروع میکنیم:تلفظسوشی بدین صورت خوانده میشود (sushi ( soo-shee و ساشیمی نیزبه شکلی که در پرانتز نوشته شده است تلفظ میشود sah-shee-mee ) sashimi).سوشی و ساشیمی به چه معنا هستند؟در زبان ژاپنی سوشی به معنای برنج سرکهای است . در واقع “سو” به معنای سرکه و “شی” از یک لغت ژاپنی به معنای برنج گرفته شده است. و اما در مورد ساشیمی ” ساشی ” به معنای سوراخ کردن و ” می” به معنای گوشت است وبه احتمال زیاد نامش از یک دستور غذایی گرفته شده است که در آن باله و دم ماهی را به قطعات کوچک تقسیم میکنند. در کل ساشیمی به نوعی طبخ غذا در ژاپن اشاره دارد که ماهی تازه و خام را به قطعات کوچک برش میدهند و با سس سویا میل میکنند.تفاوتهای سرو کردن این دو غذاسوشی را از برنج سرکه ای تهیه میکنند و در برخی از انواع آن هیچ نوع گوشتی وجود ندارد و میتوان بدون افزودن چاشنی نیز میل کرد، اما معمولا ترجیح میدهند آنرا به همراه یک نوع سس سویا به نام ‘shoyu’ بخورند.اما ساشیمی که از ماهی تازه که به قطعات بسیار کوچک برش خورده تهیه میشود، حتما با سس سویا میل میشود. در بسیاری مواقع نیز مخلوطی از یک رب مخصوص با سس سویا و همچنین یک چاشنی مخصوص که از ترب سفید تهیه شده در کنار این غذا قرار میگیرد.انواع مختلف سوشی و ساشیمیسوشی دارای نمونههای متفاوتی است و با توجه به شیوهای که پیچیده میشوند، نامگذاری شدهاند. اولین نمونه آن ماکی سوشی (maki-zushi)است که در آن برنج، جلبک دریایی، ماهی و گاهی سبزیجات مختلف را باهم میپیچند و میل میکنند. دومین نمونه که رایجترین نمونه سوشی نیز است نیگری سوشی ( nigiri-zushi) نام دارد و حاوی برنج سوشی است که با دست فشرده شده و یک ورق نازک از فیله ماهی یا حلزون که روی آن قرار میگیرد .سومین سوشی چیراشی سوشی ( chirashi-zushi) نام دارد که درون یک کاسه یا یک جعبه به همراه انواع خوراکیهای مختلف خصوصا دریایی مانند میگو، انواع ماهی و حتی تخم مرغ بر روی برنج سوشی سرو میشود.تماکی سوشی( Temaki-zushi) نوع دیگری از سوشی است که به شکل مخروط رول میشود و شامل یک ورق جلبک است که با ماهی ، برنج و سیبزیجات پر میشود.آخرین سوشی که ما در اینجا معرفی میکنیم ایناری سوشی( inari-zushi است و از توفو (یکی از فراوردههای سویا ) به همراه برنج سوشی تهیه میشود بدین صورت که توفو را به صورت کیسه درآورده و درون آن را با برنج سوشی پر میکنند و پس از سرخ کردن میل میکنند.انواع ساشیمیاما در مورد ساشیمی باید گفت که با انواع غذاهای دریایی درست میشود و ما در این مقاله فقط به معرفی تعدادی از محبوبترین انواع آن میپردازیم. Maguro نوعی ازاین غذا است که با ورقههای نازک ماهی تن و یا تکههای بزرگ و گوشتی از این ماهی که به نام “toro ” شناخته میشود و گرانتر از روشهای دیگر سرو آن است، درست میشود. و اما ساشیمی ابی (Ebi ) از میگو وصبا( saba )از ماهی خال مخالی تهیه میشوند. و نوع دیگری از این غذا وجود دارد به نام تاکو(tako )که از اختاپوس درست میشود و چون باید اختاپوس را بسیار بجوید تا خطر خفه شدن بوسیلهی بلعیدن آن از بین برود، آنرا به صورت پخته شده سرو میکنند تا مشتریان لذت بیشتری ببرند. اما معمولا دیگر انواع آن که از ماهیهایی نظیر ماهی تن، ماهی مرکب و سالمون تهیه میشود را به صورت خام سرو میکنند..طرز تهیه سریع و راحت سوشی وساشیمیسوشیUntitled-21ابتدا باید برنج سوشی را آماده کنید که جز اصلی این غذا است. سپس یک ورق از جلبک دریایی را که خشک است را بردارید و روی ورقههای حصیری مخصوص گذاشته سپس یک لایه از برنج سوشی را در آن قرار دهید و درون آن رابا ماهی یا هر غذای دریایی که دوست دارید پرکنید و آرام رول کنید و سپس به قطعات کوچک برش زده و م ارسال مطالب بیشتر
تفاوت سوشی و ساشیمیزمانی که صحبت از غذاهای ژاپنی میشود، اغلب اولین تصویری که در ذهنمان نقش میبندد یک غذای بومی به نام سوشی است که در سراسر جهان نیز طرفداران پروپا قرصی دارد و به دلیل ظاهر بسیار خوبی که دارد کمتر کسی از خوردن آن امتناع میکند. اما در کنار این غذا شاید شما نام ساشیمی را هم به عنوان یک غذای پرطرفدار شنیده باشید، به راستی سوشی و ساشیمی یک نوع غذا هستند با دو اسم متفاوت یا واقعیت چیز دیگری است .سوشی و ساشیمیسوشی و ساشیمی دو غذای پرطرفداری که علی رغم شباهت بسیار به هم غذاهای یکسانی نیستند. یکی از مواد لازم هردو غذا ماهی خام است و همچنین در هنگام سرو هردو نوعی سس سویا وجود دارد که ماهی را در آن زده و میل میکنند. اما قابل ذکر است که روش تهیه این دو غذای محبوب با یکدیگر متفاوت است و هرکدام هم سرآشپزهای مخصوص به خود را دارند. ما بررسی تفاوتهای میان این دو را از تلفظ دو غذا شروع میکنیم:تلفظسوشی بدین صورت خوانده میشود (sushi ( soo-shee و ساشیمی نیزبه شکلی که در پرانتز نوشته شده است تلفظ میشود sah-shee-mee ) sashimi).سوشی و ساشیمی به چه معنا هستند؟در زبان ژاپنی سوشی به معنای برنج سرکهای است . در واقع “سو” به معنای سرکه و “شی” از یک لغت ژاپنی به معنای برنج گرفته شده است. و اما در مورد ساشیمی ” ساشی ” به معنای سوراخ کردن و ” می” به معنای گوشت است وبه احتمال زیاد نامش از یک دستور غذایی گرفته شده است که در آن باله و دم ماهی را به قطعات کوچک تقسیم میکنند. در کل ساشیمی به نوعی طبخ غذا در ژاپن اشاره دارد که ماهی تازه و خام را به قطعات کوچک برش میدهند و با سس سویا میل میکنند.تفاوتهای سرو کردن این دو غذاسوشی را از برنج سرکه ای تهیه میکنند و در برخی از انواع آن هیچ نوع گوشتی وجود ندارد و میتوان بدون افزودن چاشنی نیز میل کرد، اما معمولا ترجیح میدهند آنرا به همراه یک نوع سس سویا به نام ‘shoyu’ بخورند.اما ساشیمی که از ماهی تازه که به قطعات بسیار کوچک برش خورده تهیه میشود، حتما با سس سویا میل میشود. در بسیاری مواقع نیز مخلوطی از یک رب مخصوص با سس سویا و همچنین یک چاشنی مخصوص که از ترب سفید تهیه شده در کنار این غذا قرار میگیرد.انواع مختلف سوشی و ساشیمیسوشی دارای نمونههای متفاوتی است و با توجه به شیوهای که پیچیده میشوند، نامگذاری شدهاند. اولین نمونه آن ماکی سوشی (maki-zushi)است که در آن برنج، جلبک دریایی، ماهی و گاهی سبزیجات مختلف را باهم میپیچند و میل میکنند. دومین نمونه که رایجترین نمونه سوشی نیز است نیگری سوشی ( nigiri-zushi) نام دارد و حاوی برنج سوشی است که با دست فشرده شده و یک ورق نازک از فیله ماهی یا حلزون که روی آن قرار میگیرد .سومین سوشی چیراشی سوشی ( chirashi-zushi) نام دارد که درون یک کاسه یا یک جعبه به همراه انواع خوراکیهای مختلف خصوصا دریایی مانند میگو، انواع ماهی و حتی تخم مرغ بر روی برنج سوشی سرو میشود.تماکی سوشی( Temaki-zushi) نوع دیگری از سوشی است که به شکل مخروط رول میشود و شامل یک ورق جلبک است که با ماهی ، برنج و سیبزیجات پر میشود.آخرین سوشی که ما در اینجا معرفی میکنیم ایناری سوشی( inari-zushi است و از توفو (یکی از فراوردههای سویا ) به همراه برنج سوشی تهیه میشود بدین صورت که توفو را به صورت کیسه درآورده و درون آن را با برنج سوشی پر میکنند و پس از سرخ کردن میل میکنند.انواع ساشیمیاما در مورد ساشیمی باید گفت که با انواع غذاهای دریایی درست میشود و ما در این مقاله فقط به معرفی تعدادی از محبوبترین انواع آن میپردازیم. Maguro نوعی ازاین غذا است که با ورقههای نازک ماهی تن و یا تکههای بزرگ و گوشتی از این ماهی که به نام “toro ” شناخته میشود و گرانتر از روشهای دیگر سرو آن است، درست میشود. و اما ساشیمی ابی (Ebi ) از میگو وصبا( saba )از ماهی خال مخالی تهیه میشوند. و نوع دیگری از این غذا وجود دارد به نام تاکو(tako )که از اختاپوس درست میشود و چون باید اختاپوس را بسیار بجوید تا خطر خفه شدن بوسیلهی بلعیدن آن از بین برود، آنرا به صورت پخته شده سرو میکنند تا مشتریان لذت بیشتری ببرند. اما معمولا دیگر انواع آن که از ماهیهایی نظیر ماهی تن، ماهی مرکب و سالمون تهیه میشود را به صورت خام سرو میکنند..طرز تهیه سریع و راحت سوشی وساشیمیسوشیUntitled-21ابتدا باید برنج سوشی را آماده کنید که جز اصلی این غذا است. سپس یک ورق از جلبک دریایی را که خشک است را بردارید و روی ورقههای حصیری مخصوص گذاشته سپس یک لایه از برنج سوشی را در آن قرار دهید و درون آن رابا ماهی یا هر غذای دریایی که دوست دارید پرکنید و آرام رول کنید و سپس به قطعات کوچک برش زده و م