شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه مهدیه جمالی گزارش خطا لاهیجانسوغاتکوکیکلوچه کوکی بفرمایید کوکی...در سفر به لاهیجان کوکی‌های داغ و خوشمزه رو از دست ندید....البته میتونید در منزل هم این کلوچه لذیذ رو تهیه کنید...مواد لازم:پودر قند: 450 گرم-روغن صاف جامد: 300 گرم-روغن مایع: 100 گرم-تخم مرغ: 6 عدد-وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری-شیر: 250 میلی‌لیتر-آرد قنادی: 850 گرم-بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چایخوریپودر کاکائوی مرغوب: 2 قاشق سوپ‌خوری-گردوی خرد شده: 350 گرم-کشمش پلویی: 350 گرمطرزتهیه: فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. بیکینگ‌پودر و آرد را مخلوط و الک می‌کنیم. روغن صاف جامد و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا یکنواخت و کاملاً لطیف و پفکی (7 دقیقه) شود- روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را 1 دقیقه هم می‌زنیم.- وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم می‌زنیم.- مخلوط آرد را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم. (الک می‌کنیم)- در مرحله آخر، پودر کاکائو را داخل آرد ریخته و داخل مواد، الک می‌کنیم و باز هم مواد را مخلوط می‌کنیم.- حالا گروی خرد شده و کشمش را هم می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.- اگر پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشید، مخلوط تیره‌تر می‌شود و نهایتاً شیرینی‌های خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.- مواد را درون قیف بدون ماسوره می‌ریزیم و داخل سینی و با فاصله، می‌ریزیم. یا از اسکوپ‌زن بستنی استفاده می‌کنیم. در صورت امکان، کف سینی را کاغذ انداخته یا چرب و آردپاشی کنید.- به مدت 15 تا 20 دقیقه (یا مدتی که زیر آن تغییر رنگ کمی داد و قابل جدا شدن بود) داخل فر می‌گذاریم. روی توری می‌گذاریم تا خنک شوند.- وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، فقط یک لحظه، شعله بالای فر را روشن کنید تا خیلی خوش‌رنگ‌تر شوند. نوش جان.نکات مهم:* منظور از روغن صاف، روغنی است که گلوله نداشته باشد.* از مقدار گردو و کشمش کم نکنید.* مقدار پودر کاکائو را بعد از اینکه یک سری از کوکی‌ها را آماده کردید، به دلخواه تغییر دهید.* اگر خواستید گریل را روشن کنید، حتماً کنار فر بمانید و کنترل کنید که خشک نشوند. ارسال محمد ملکی یکشنبه 19 مهر 94 - 09:58 عاششششقشششم 2 مطالب بیشتر
بفرمایید کوکی...در سفر به لاهیجان کوکی‌های داغ و خوشمزه رو از دست ندید....البته میتونید در منزل هم این کلوچه لذیذ رو تهیه کنید...مواد لازم:پودر قند: 450 گرم-روغن صاف جامد: 300 گرم-روغن مایع: 100 گرم-تخم مرغ: 6 عدد-وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری-شیر: 250 میلی‌لیتر-آرد قنادی: 850 گرم-بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چایخوریپودر کاکائوی مرغوب: 2 قاشق سوپ‌خوری-گردوی خرد شده: 350 گرم-کشمش پلویی: 350 گرمطرزتهیه: فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. بیکینگ‌پودر و آرد را مخلوط و الک می‌کنیم. روغن صاف جامد و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا یکنواخت و کاملاً لطیف و پفکی (7 دقیقه) شود- روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را 1 دقیقه هم می‌زنیم.- وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم می‌زنیم.- مخلوط آرد را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم. (الک می‌کنیم)- در مرحله آخر، پودر کاکائو را داخل آرد ریخته و داخل مواد، الک می‌کنیم و باز هم مواد را مخلوط می‌کنیم.- حالا گروی خرد شده و کشمش را هم می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.- اگر پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشید، مخلوط تیره‌تر می‌شود و نهایتاً شیرینی‌های خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.- مواد را درون قیف بدون ماسوره می‌ریزیم و داخل سینی و با فاصله، می‌ریزیم. یا از اسکوپ‌زن بستنی استفاده می‌کنیم. در صورت امکان، کف سینی را کاغذ انداخته یا چرب و آردپاشی کنید.- به مدت 15 تا 20 دقیقه (یا مدتی که زیر آن تغییر رنگ کمی داد و قابل جدا شدن بود) داخل فر می‌گذاریم. روی توری می‌گذاریم تا خنک شوند.- وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، فقط یک لحظه، شعله بالای فر را روشن کنید تا خیلی خوش‌رنگ‌تر شوند. نوش جان.نکات مهم:* منظور از روغن صاف، روغنی است که گلوله نداشته باشد.* از مقدار گردو و کشمش کم نکنید.* مقدار پودر کاکائو را بعد از اینکه یک سری از کوکی‌ها را آماده کردید، به دلخواه تغییر دهید.* اگر خواستید گریل را روشن کنید، حتماً کنار فر بمانید و کنترل کنید که خشک نشوند.
