قیمه بوشهری

قیمه بوشهری

قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر تفاوت دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.
قیمه بوشهری را با چیپس سیب زمینی سرو نمیکنند. اما همیشه باید کنارش "شکر پلو" باشد.
این قیمه قیمه مزه اش ترش و شور است و شکر پلو هم تا حدی شیرین است.
پیاز را خورد کرده و در روغن با گوشت تفت میدهیم ،زردچوبه و دارچین را اضافه میکنیم،لپه را شسته و به دیگ اضافه کرده و حدود 4 لیوان آب توی دیگ میریزیم
در دیگ را میبندیم و به مدت یک ساعت میپزیم،سیب زمینی را پوست گرفته و درسته توی دیگ می‌اندازیم،بعد از یک ساعت دیگر چک میکنیم اگر گوشت پخته و له شده باشد زیر دیگ را خاموش میکنیم در غیر این صورت نیم ساعت دیگر میپزیم و یا تا زمانی که گوشت له شود
آب را از مواد جدا کرده (میتونیم توی آبکش بریزیم) و گوشت را میکوبیم،هر کدام را جداگانه میکوبیم یعنی لپه و سیب زمینی را هم میکوبیم
گوشت کوبیده را به لپه کوبیده اضافه کرده و با یک لیوان از آب گوشت روی حرارت قرار میدهیم هم میزنیم تا مخلوط شود و بعد بقیه آب گوشت را هم اضافه میکنیم
رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده و یک لیوان از آب گوشت را اضافه کرده سپس به دیگ اضافه میکنیم ،سیب زمینی له شده را هم اضافه میکنیم
خوب هم می‌زنیم. نمک و لیمو عمانی و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اینقدر هم میزنیم تا زمانی که قیمه کش بیاید
قیمه بوشهری
قیمه بوشهری
قیمه بوشهری
قیمه بوشهری

مطالب بیشتر
[username]

[username] [shamsidatetime]

[postbody]