نان ترکیه

پیتزای ترکیه

پیده (Pide) که اکنون پیتزای ترکی نام گرفته، نانی نازک با مخلفات است و در تنورهای زغالی طبخ می‌شود. پیده را با انواعی از مواد گوشتی تهیه می‌کنند. سوسیس ترکی، گوشت ادویه زده و دودی، یا گوشت خردشده‌ی بره محبوب‌ترین ترکیبات هستند. پنیر و سبزیجات نیز در ترکیب پیده طرفدارانی دارند. در ترکیه به رستوران‌هایی ... ادامه مطلب
پیتزای ترکیه

نان سیمیت

نان سیمیت ریشه در قرن شانزدهم دارد. کاروان‌های مسافران در مسیر رفت و آمد به شهر استانبول مقادیر زیادی از نان‌های حلقه‌ای را از شهر ازمیر تهیه می‌کردند، که البته نام خود را به این مثال ساده از غذای فوری بخشیده است. امروزه نان‌های کنجدی سیمیت هم یک وعده‌ی خیابانی محبوب و هم از ملزومات صبحانه به شمار می‌آید.
سیمیت ... ادامه مطلب
نان سیمیت