شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه علیرضا سالاری گزارش خطا غذاغذای محلیبوشهرغذاهای ایرانیلخ لخغذای محلی بوشهرغذای بوشهریغذای جنوبی غذای بوشهری....لخ لخ از غذاهای محلی استان بوشهر است. این غذا به دو صورت درست میشود یکی با لیمو عمانی و دیگری با تمر هندیمواد لازم برای ۴ نفر:ماهی (بهتر است از ماهی شیر یا قباد، هامور یا سنگسر سفید استفاده شود برای هر نفر حدود ۲۰۰ گرمسبزی ماهی که شامل شوید و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله (حدود ۵۰۰ گرم)سیر یک بوتهپیاز یک عددبرنج ۴ پیمانهتمر هندی که بهتر است از نوع سیاه رنگ باشد نصف یک بسته کوچک ۲۰۰ گرمی یعنی ۱۰۰ گرمروغن و زردچوبه و فلفل ونمک به میزان لازمطرز تهیه:اول پیاز رو که نگینی خرد کردیم توی یک قابلمه نسبتا بزرگ تفت میدهیم.سپس سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه میدهیم و همزمان فلفل و زردچوبه نیز اضافه میکنیم.حالا نوبت اضافه کردن سبزیهای شسته شده و خرد شده است، سبزیها را با مواد تفت میدهیم تا خوب سرخ شود.با حدود ۶ پیمانه آب گرم آب تمر هندی را شیره گرفته و پس از عبور دادن از صافی آب تمر را به سبزیها اضافه میکنیم و میگذاریم تا به جوش بیاید.سپس ماهیها را که از قبل پاک و تمیز کرده و نمک زدهایم شسته و به مواد در حال جوش خوردن اضافه میکنیم و میگذاریم تا ماهیها خوب بپزند. حالا ماهیهای پخته شده را از ظرف غذا بیرون میآوریم و کناری میگذاریم.برنج را به دیگ آب تمر و سبزی اضافه کرده و منتظر میمانیم تا آب برنج گرفته شود. شعلهٔ زیر برنج را کم کرده و ماهیها را روی برنج چیده و دم کش را میگذاریم و منتظر میمانیم تا برنج دم بکشد.توضیح در مورد اسم غذا اینکه لخلاخ از کلمهٔ عربی “لخلخه”گرفته شده و به معنای بوی خوش است. این غذا از سواحل عربی “خلیج همیشگی فارس” گرفته شده، و بیشتر در سواحل ایران جا افتاده است. ارسال مشرقی مشرقی شنبه 23 آبان 94 - 10:50 سلامانصافا غذاهای بوشهر خیلی خوشمزست البته تند وتیز 1 علیرضا سالاری شنبه 23 آبان 94 - 12:59 بله واقعا عالین.من قرمه سبزی جنوبی هم خوردم سالها قبل بسیار تند بود.واقعا لذیذ هستن. مطالب بیشتر
غذای بوشهری....لخ لخ از غذاهای محلی استان بوشهر است. این غذا به دو صورت درست میشود یکی با لیمو عمانی و دیگری با تمر هندیمواد لازم برای ۴ نفر:ماهی (بهتر است از ماهی شیر یا قباد، هامور یا سنگسر سفید استفاده شود برای هر نفر حدود ۲۰۰ گرمسبزی ماهی که شامل شوید و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله (حدود ۵۰۰ گرم)سیر یک بوتهپیاز یک عددبرنج ۴ پیمانهتمر هندی که بهتر است از نوع سیاه رنگ باشد نصف یک بسته کوچک ۲۰۰ گرمی یعنی ۱۰۰ گرمروغن و زردچوبه و فلفل ونمک به میزان لازمطرز تهیه:اول پیاز رو که نگینی خرد کردیم توی یک قابلمه نسبتا بزرگ تفت میدهیم.سپس سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه میدهیم و همزمان فلفل و زردچوبه نیز اضافه میکنیم.حالا نوبت اضافه کردن سبزیهای شسته شده و خرد شده است، سبزیها را با مواد تفت میدهیم تا خوب سرخ شود.با حدود ۶ پیمانه آب گرم آب تمر هندی را شیره گرفته و پس از عبور دادن از صافی آب تمر را به سبزیها اضافه میکنیم و میگذاریم تا به جوش بیاید.سپس ماهیها را که از قبل پاک و تمیز کرده و نمک زدهایم شسته و به مواد در حال جوش خوردن اضافه میکنیم و میگذاریم تا ماهیها خوب بپزند. حالا ماهیهای پخته شده را از ظرف غذا بیرون میآوریم و کناری میگذاریم.برنج را به دیگ آب تمر و سبزی اضافه کرده و منتظر میمانیم تا آب برنج گرفته شود. شعلهٔ زیر برنج را کم کرده و ماهیها را روی برنج چیده و دم کش را میگذاریم و منتظر میمانیم تا برنج دم بکشد.توضیح در مورد اسم غذا اینکه لخلاخ از کلمهٔ عربی “لخلخه”گرفته شده و به معنای بوی خوش است. این غذا از سواحل عربی “خلیج همیشگی فارس” گرفته شده، و بیشتر در سواحل ایران جا افتاده است.