شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه سپهر رسایی گزارش خطا غذای محلیقمغذاغذاهای قمیغذاهای محلی قم غذاهای سنتی و اصیل قم کدامند؟با تحقیقات انجام شده و پرس و جو از افراد کهنسال در قم بیش از 50 غذای سنتی و اصیل در قم شناسایی شده است .مهم‌ترین این غذاها شامل آبگوشت هویج برگه، ماش ماشک، آش ماش، مغزابه، آش سنگک، ترخینه دوغ، کشک دوغ، تتله پلو، اشکنه سیب زمینی، قاقاناخ، آش بلغور و آبگوشت یخمی بادمجان است. آش پپله، خورشت آلو اسفناج، آبگوشت قنبید یا کلم قمری، سربانشی نخود، آش دونک، شعله سفید، آش ترخینه شیر، اشکنه گوجه‌فرنگی، خنکوب(نوعی اشکنه)، خوراک کدو ترش، مغز آبک، ترش آبک، خورشت قیه، آش اوماج، خورشت به، آبگوشت بزباش، ماش آبک، آبگوشت مزوره، خورشت سیب آله، سبرات، آش بامبی، آبگوشت بادمجان، آش اسفندی، آبدوغ انار، آش ترخینه نار از دیگر غذاهای خوش طعم سنتی در قم می‌باشد که تا حدودی فراموش شده است. استفاده از حبوبات یکی از شاخصه‌های مهم در غذاهای سنتی قم است، وجود حبوبات خیس کرده در غذاهای سنتی قم موجب طول عمر افراد در قدیم می‌شد و غذا را سالم و خوش طعم می‌کرد.محله‌ها و مناطق قدیم در قم در طبخ انواع آبگوشت‌های سنتی زبانزد بودند که در آن از حبوبات، برگه و هویج استفاده می‌شده است به خصوص در روستای قباد بزن از توابع کهک این نوع آبگوشت طبخ می‌شده و مغز آب نیز در دستجرد مورد استفاده قرار می‌گرفته است.مغزآب از گردو، چغندر، بادمجان، دوغ کشک، نعناء خشک، پیاز متوسط، نخود، روغن، نمک، زردچوبه، تهیه می‌شود که از سالم‌ترین غذاها بشمار می‌رفته است هم‌چنین در دستجرد افراد 80 سال به بالا عمر می‌کنند چون آن‌ها آبگوشت کشک، گردو و مغزاب می‌خوردند به خصوص این‌که غذاهایی که گردو در آن مصرف می‌شود بسیار سالم و مغذی است.منبع:ایسنا ارسال مطالب بیشتر
غذاهای سنتی و اصیل قم کدامند؟با تحقیقات انجام شده و پرس و جو از افراد کهنسال در قم بیش از 50 غذای سنتی و اصیل در قم شناسایی شده است .مهم‌ترین این غذاها شامل آبگوشت هویج برگه، ماش ماشک، آش ماش، مغزابه، آش سنگک، ترخینه دوغ، کشک دوغ، تتله پلو، اشکنه سیب زمینی، قاقاناخ، آش بلغور و آبگوشت یخمی بادمجان است. آش پپله، خورشت آلو اسفناج، آبگوشت قنبید یا کلم قمری، سربانشی نخود، آش دونک، شعله سفید، آش ترخینه شیر، اشکنه گوجه‌فرنگی، خنکوب(نوعی اشکنه)، خوراک کدو ترش، مغز آبک، ترش آبک، خورشت قیه، آش اوماج، خورشت به، آبگوشت بزباش، ماش آبک، آبگوشت مزوره، خورشت سیب آله، سبرات، آش بامبی، آبگوشت بادمجان، آش اسفندی، آبدوغ انار، آش ترخینه نار از دیگر غذاهای خوش طعم سنتی در قم می‌باشد که تا حدودی فراموش شده است. استفاده از حبوبات یکی از شاخصه‌های مهم در غذاهای سنتی قم است، وجود حبوبات خیس کرده در غذاهای سنتی قم موجب طول عمر افراد در قدیم می‌شد و غذا را سالم و خوش طعم می‌کرد.محله‌ها و مناطق قدیم در قم در طبخ انواع آبگوشت‌های سنتی زبانزد بودند که در آن از حبوبات، برگه و هویج استفاده می‌شده است به خصوص در روستای قباد بزن از توابع کهک این نوع آبگوشت طبخ می‌شده و مغز آب نیز در دستجرد مورد استفاده قرار می‌گرفته است.مغزآب از گردو، چغندر، بادمجان، دوغ کشک، نعناء خشک، پیاز متوسط، نخود، روغن، نمک، زردچوبه، تهیه می‌شود که از سالم‌ترین غذاها بشمار می‌رفته است هم‌چنین در دستجرد افراد 80 سال به بالا عمر می‌کنند چون آن‌ها آبگوشت کشک، گردو و مغزاب می‌خوردند به خصوص این‌که غذاهایی که گردو در آن مصرف می‌شود بسیار سالم و مغذی است.منبع:ایسنا
